本報訊（記者章利軍 通訊員於鳳麟）日前，在安徽省池州市舉辦的“新徽菜·名徽廚”專項職業技能競賽暨“徽風杯”安徽省機關事務系統徽菜創新大賽上，馬鞍山力生生態集團公司（下稱力生公司）選派的大廚代表馬鞍山市出戰，贏得了安徽省評委的好評。在主題宴席設計團體賽中，力生公司團隊一舉獲得亞軍。
力生公司前身是馬鋼一家二級單位，改制后全面推向市場。在市場大潮中，該企業勇于參與市場競爭，不斷深化企業改革、深化體制轉換，并積極運用市場化機制完善承包經營、租賃經營，有效增強了企業綜合競爭力。力生公司在服務馬鋼所有食堂的基礎上，積極開展崗位練兵、技術比武活動，培養了一批名廚，借助名廚的高超技藝和規范化管理，大力拓展外部市場。截至目前，力生公司已承包馬鞍山市政酒店、十七冶食堂、馬鞍山市中心醫院食堂、十七冶醫院食堂等近100家食堂業務，成為馬鞍山市最大的餐飲公司。
此次作為馬鞍山市的代表隊出征，力生公司積極備戰，從100多名大廚中遴選出技術超群的名廚團隊，進行方案優化設計、切配翻炒訓練和調料調汁配比、擺盤造型設置演習。訓練中，研發培訓中心和大師工作室加強組織協調和技術指導，并會同人才發展部做好布展設計和視頻拍攝工作。
此次大賽，安徽省共有16個地級市代表隊同臺競技，競爭十分激烈。力生公司團隊深入挖掘徽菜文化，融合地域特色，創新宴席主題和菜品搭配，展現專業技術水準。參賽的菜品遵循傳統烹飪方法，結合現代舌尖理念，努力實現傳統與現代的融合、美食與文化的交融，展現出鋼城獨特的餐飲文化魅力，贏得評委的高度評價。
力生公司團隊在此次大賽中榮獲佳績，體現了力生公司在徽菜烹飪領域的卓越技藝和創新精神。這一成就不僅為馬鞍山市的餐飲業增添了榮耀，還為徽菜文化的傳播注入了新的活力。未來，力生公司將繼續深耕餐飲行業，不斷創新并完善菜品的種類與風味，致力于為顧客提供更令人憧憬的美好“食”光。
《中國冶金報》（2024年11月27日 08版八版）
