為進(jìn)一步提升各食堂餐飲的管理能力與創(chuàng)新能力，促進(jìn)餐飲監(jiān)管工作的轉(zhuǎn)型升級(jí)，新鋼集團(tuán)后勤事業(yè)部自今年二季度開始，以開展“陽(yáng)光廚房”評(píng)選活動(dòng)為載體，以“餐飲質(zhì)量提升工程為主線，逐步實(shí)現(xiàn)后廚操作可觀，食材來(lái)源可溯，食安管理可查，餐飲服務(wù)可評(píng)”的管理模式，不斷完善各食堂的信息化、智慧化、規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)，以價(jià)值創(chuàng)造為導(dǎo)向，推動(dòng)餐飲服務(wù)滿意度的提升。

　　新鋼集團(tuán)后勤事業(yè)部現(xiàn)有大大小小職工食堂（含工作餐配餐點(diǎn)）19個(gè)，具有點(diǎn)多、面廣、線長(zhǎng)等特點(diǎn)。為促使食堂管理工作齊頭并進(jìn)，進(jìn)一步合理規(guī)劃各食堂布局功能分區(qū)，對(duì)關(guān)鍵區(qū)域進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，力求完整呈現(xiàn)食品操作過(guò)程；同時(shí)，為進(jìn)一步提升食材原料的質(zhì)量控制以及加工制作過(guò)程的規(guī)范性，提升全員食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，并在創(chuàng)新菜品上下功夫，讓廣大員工吃上健康、放心的工作餐；在此基礎(chǔ)上，為促進(jìn)各食堂間的交流與學(xué)習(xí)，做到相互借鑒、取長(zhǎng)補(bǔ)短，結(jié)合實(shí)際，在對(duì)標(biāo)攻關(guān)、管理創(chuàng)新上勤思考、善作為，既要深挖內(nèi)潛，做好內(nèi)部降本的工作，又要做好銜接服務(wù)，在餐飲管理上尋求突破，促進(jìn)餐飲整體服務(wù)水平的提升。

　　在評(píng)選活動(dòng)的過(guò)程中，新鋼集團(tuán)后勤事業(yè)部更加注重加強(qiáng)過(guò)程管理和督導(dǎo)，及時(shí)解決評(píng)選過(guò)程中出現(xiàn)的新情況、新問(wèn)題，及時(shí)挖掘競(jìng)賽過(guò)程中的好經(jīng)驗(yàn)和好做法，積極引導(dǎo)和激勵(lì)廣大后勤員工從自身做起、點(diǎn)滴做起、崗位做起，努力為事業(yè)部實(shí)現(xiàn)后勤服務(wù)滿意度提升爭(zhēng)作貢獻(xiàn)。

　　自活動(dòng)啟動(dòng)以來(lái)，新鋼集團(tuán)后勤事業(yè)部智慧餐飲中心各食堂高度重視、積極參與，共有13個(gè)食堂參與本次評(píng)選活動(dòng)。活動(dòng)評(píng)審小組圍繞“陽(yáng)光廚房”的核心理念，從食品安全、衛(wèi)生環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量、菜品創(chuàng)新等多個(gè)維度入手，對(duì)各食堂進(jìn)行了全面深入的檢查，經(jīng)過(guò)多輪嚴(yán)格評(píng)審與激烈角逐，最終評(píng)選出表現(xiàn)卓越的一、二、三名三個(gè)食堂，并特別為獲獎(jiǎng)的三個(gè)食堂頒發(fā)了象征榮譽(yù)與責(zé)任的流動(dòng)紅旗。（萬(wàn)新東  蔣文玲）