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新鋼集團后勤事業部以“陽光廚房”評選促“雙提”

2024-07-25 15:30:00

  為進一步提升各食堂餐飲的管理能力與創新能力,促進餐飲監管工作的轉型升級,新鋼集團后勤事業部自今年二季度開始,以開展“陽光廚房”評選活動為載體,以“餐飲質量提升工程為主線,逐步實現后廚操作可觀,食材來源可溯,安管理可查,餐飲服務可”的管理模式,不斷完善各食堂的信息化、智慧化、規范化、標準化體系建設,以價值創造為導向,推動餐飲服務滿意度的提升。

   

  新鋼集團后勤事業部現有大大小小職工食堂(工作餐配餐點)19個,具有點多、面廣、線長等特點。為促使食堂管理工作齊頭并進,進一步合理規劃各食堂布局功能分區,對關鍵區域進行查漏補缺,力求完整呈現食品操作過程;同時,為進一步提升食材原料的質量控制以及加工制作過程的規范性,提升全員食品安全意識和責任意識,并在創新菜品上下功夫,讓廣大員工吃上健康、放心的工作餐;在此基礎上,為促進各食堂間的交流與學習,做到相互借鑒、取長補短,結合實際,在對攻關、管理創新上勤思考、善作為,既要深挖內潛,做好內部本的工作,又要做好銜接服務,在餐飲管理上尋求突破,促進餐飲整體服務水平的提升。

   

  在評選活動的過程中,新鋼集團后勤事業部更加注重加強過程管理和督導,及時解決評選過程中出現的新情況、新問題,及時挖掘競賽過程中的好經驗和好做法,積極引導和激勵廣大后勤員工從自身做起、點滴做起、崗位做起,努力為事業部實現后勤服務滿意度提升爭作貢獻。

   

  自活動啟動以來,新鋼集團后勤事業部智慧餐飲中心各食堂高度重視、積極參與,共有13個食堂參與本次評選活動。活動評審小組圍繞“陽光廚房”的核心理念,從食品安全、衛生環境、服務質量、菜品創新等多個維度入手,對各食堂進行了全面深入的檢查,經過多輪嚴格評審與激烈角逐,最終評選出表現卓越的一、二、三名三個食堂,并特別為獲獎的三個食堂頒發了象征榮譽與責任的流動紅旗。(萬新東  蔣文玲)

 

 

來源:中國冶金報-中國鋼鐵新聞網

編輯:溫曉霞

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